Některé děti pomazánky prostě nejí. Jak to ale udělat, aby jejich strava byla pestrá? Zkuste jim pomazánku „dekonstruovat“ – zaručuju vám, že alespoň mladší ročníky vezmou pečivo obložené tuňákem na…
Přečíst více

Tyto dva všestranné čerstvé sýry mají tak široké možnosti využití a tak příjemné nutriční vlastnosti, že by byla škoda nepozvat je do kuchyně. Ricotta je skvělá volba pro ty, kteří…
Přečíst více

Ještě před vynálezem trouby se přímo v ohništi, zasypány horkým popelem, pekly chlebové placky. Říkalo se jim panis focacius (focus znamená v latině ohniště) – a právě z nich pochází…
Přečíst více

Když začnou zrát švestky a víno, tak je jasné, že přichází babí léto. Dopřejte si je v tomhle období co nejčastěji. Kromě toho, že je to chutná a šťavnatá svačinka,…
Přečíst více

„Pramáti“ mají zelí i kapusta pravděpodobně stejnou – je jí brukev zelná. I anglické slovo cabbage v sobě zahrnuje jak hlávkovou kapustu, tak zelí. A další babylonské zmatení přináší slovenština,…
Přečíst více

Zakousnout do sluncem rozehřáté broskve, až vám sladká šťáva stéká po rukách a kamenem se snažit z meruňkové pecky vyprostit „mandličku“ – také jste to v dětství milovali? Nepotkala jsem nikoho, komu by…
Přečíst více

Nějaká podoba by se vystopovat dala: v létě většinou leží na pultech vedle sebe, obsahují hodně vody a stále moc nevíme, co si s nimi v kuchyni počít. Je to ale škoda, protože lilek…
Přečíst více

Ke koláčové bitvě se schyluje vždy, když přijde na přetřes jejich náplň. Jedlíci se často dělí na dva rovnoměrně zastoupené tábory – tzv. „makovce“ a „tvarohovce“. Ať už dáváte přednost…
Přečíst více

Červen by se dal nazvat jahodovým měsícem. Šťavnaté červené plody na nás vykukují zpoza každého rohu a je jen na nás, zda je sníme jen tak z talíře se snítkou…
Přečíst více