Plánujete občerstvení na Silvestra? Ať už čekáte hosty, nebo se chystáte vzít nějaké chutné překvapení na návštěvu k přátelům, bude se vám možná hodit pár tipů. Ať už vás láká…
Přečíst více

O výběru pečiva k různým typům jídel jsme již na našem blogu psali, zatím jsme však neprobírali výběr pečiva pro různé strávníky a různé příležitosti. Jak vybírat, abychom si domů…
Přečíst více

Schválně, kdy na vás naposledy „něco lezlo“? Myslím tím samozřejmě nějaký bacil, vir či bakterii, které se pokoušely pocuchat vaši imunitu a poslat vás na pár dní do peřin. Že…
Přečíst více

Trávení sacharidů, hlavní složky pečiva, je ze všech tří hlavních živin (bílkoviny, tuky, sacharidy) nejrychlejší, pro lidský trávicí trakt i nejsnazší. Může být ovlivněno vlastnostmi surovin, v případě pečiva moukou,…
Přečíst více

Kde jsou ty časy, kdy byly alternativou bílého pečiva pouze dalamánky nebo žitný Moskevský chléb! Dnes přijde člověk do obchodu a má nepřeberné množství možností. Jenže jak se v tom všem…
Přečíst více

Nadýchané pečivo z bílé mouky má svůj původ v Rakousku. Je typické křupavou kůrkou a vláčnou, nadýchanou střídkou. Na povrchu je zdobeno typickou ražbou ve tvaru větrníku s pěti segmenty –…
Přečíst více

Školní svačiny dnes vypadají úplně jinak, než jak si je pamatují maminky a tatínkové současných školáků. Ti si nosili do školy krajíc chleba namazaný taveným sýrem nebo máslem, někdy s…
Přečíst více

Řepa zatroubila do útoku, setřásla ze sebe sladkokyselý lák ze školní jídelny a dala se do boje za svoje práva. A daří se jí dobývat ztracené pozice. Díky osvíceným kuchařům…
Přečíst více

Kdo by neměl rád čerstvé pečivo! Jenže vzdálenost do obchodu a ochota trávit čas nakupováním nám občas dělají čáru přes rozpočet. Pěknou neplechu v hospodaření s pečivem napáchají obvykle také členové rodiny.…
Přečíst více