Lehce exoticky. Tyto špízy mají díky mangu a rumu karibský šmrnc a marinované maso zůstává krásně šťavnaté. V grilovací sezóně je to po všech těch „velkých“ masech příjemné odlehčení.
U kuřecího platí zásada – přepéct, ale nevysušit, proto bedlivě hlídejte, abyste nepřešvihli chvíli, kdy je hotovo. Ke špízkům se hodí jemné bílé pečivo, které nepřehluší jejich delikátní chuť – třeba klasická francouzská bageta.
Budete potřebovat:
- 0,5 kg kuřecích prsou
- 1 limetku (ideálně v biokvalitě)
- 2 lžíce světlého rumu
- 1 lžíci hnědého cukru
- 2 špetky skořice
- 2 zralá manga
K podávání:
- střední francouzskou bagetu
- směs listových salátů
Limetku dobře omyjte horkou vodou, případně spařte a poté omyjte. Nastrouhejte kůru a vytlačte 3 lžíce šťávy. Smíchejte kůru, šťávu, rum, cukr a skořici.
Kuřecí prsa nakrájejte na kostky cca 2 x 2 cm a nechte marinovat v chladu alespoň hodinu. Mezitím si oloupejte mango a nakrájejte ho na stejně velké kostičky. Maso z marinády nechte okapat a střídavě s kostkami manga ho napíchejte na špízy.
Grilujte na dřevěném uhlí nebo na grilovací pánvi za občasného potírání zbylou marinádou asi 8–12 minut, až je maso propečené, ale nevysušené. Podávejte se střední francouzskou bagetou (můžete ji také zlehka ogrilovat) a směsí listových salátů.
Receptům, dobrému jídlu a zdravému životnímu stylu se věnujeme již od roku 2008. Naším cílem je poskytovat přínosné informace co nejsrozumitelnější formou. Nabízíme nejlepší recepty pro každého, kdo chce jíst dobře a kdo chce do svého jídelníčku zařadit něco nového a chutného.
