Začátek listopadu je neodmyslitelně spojen s hony, zvěřinou a také pokrmy, ve kterých se maso divoké zvěře využívá. Kromě delikatesních kančích řízků, jeleního guláše či zajíce na víně, je možné si…
Přečíst více

Pěkně mezi dva chleby a s kyselou okurkou – znáte větší klasiku mezi „obědy do ruky“? Jako malá jsem milovala ta rána před výletem, kdy jsem se probouzela s pocitem,…
Přečíst více

Venku je zima, dny se krátí, nastal podzim a s ním čas na zvěřinu. Ta vyžaduje poměrně dlouhou přípravu a zaslouží si péči. Právě teď je vhodná doba schovat se…
Přečíst více

Kaiserky na způsob „bollito misto“ Bollito misto je opulentní specialita z vařeného masa typická pro severní Itálii: ve velkém hrnci se půl dne vaří spolu se zeleninou hovězí jazyk a…
Přečíst více

Ciabatta s olivovo-kaparovou tapenádou   Zůstaly vám z dovolené krásné černé olivy? Čekáte hosty? Tak udělejte k vínu tapenádu! Je to asi nejslavnější provensálská pochoutka, a i když ji hodně…
Přečíst více

Ingredience: Celozrnná bageta se záparou: Tmavá bageta vyrobená z celozrnné pšeničné mouky, díky které má nadýchanou porézní střídu, a z celozrnné žitné mouky, které vděčí za vláčnost. Obohacená záparou (speciální…
Přečíst více

Ingredience: Celozrnná bageta se záparou: Tmavá bageta vyrobená z celozrnné pšeničné mouky, díky které má nadýchanou porézní střídu, a z celozrnné žitné mouky, které vděčí za vláčnost. Obohacená záparou (speciální…
Přečíst více

Prázdniny dávno za námi, Vánoce v nedohlednu – i když se nám v obchodech snaží namluvit něco jiného. Co jste si letos z dovolené na jihu přivezli? Olivový olej, koření,…
Přečíst více

Pravý je jenom jeden – ten od segedínské firmy Pick. Za svou skvělou chuť vděčí zčásti kvalitním vstupním surovinám – vepřovému masu a tajné směsi koření, ale hlavně ušlechtilé plísni,…
Přečíst více